- Quản lý nhập kho:
- Kiểm tra hàng hóa nhập kho đảm bảo đúng số lượng, chất lượng, và loại hàng theo đơn đặt hàng hoặc phiếu nhập.
- Đối chiếu thông tin hàng hóa với chứng từ nhập kho (hóa đơn, phiếu nhập).
- Phối hợp với bộ phận kiểm tra chất lượng (QC) để đánh giá hàng hóa trước khi nhập.
- Sắp xếp hàng hóa vào từng kho đúng vị trí và quy chuẩn bảo quản (đông lạnh, mát, khô).
- Quản lý xuất kho:
- Chuẩn bị và xuất hàng hóa theo đúng yêu cầu (phiếu xuất kho, đơn hàng).
- Đảm bảo hàng xuất kho đúng số lượng, loại hàng và chất lượng.
- Kiểm tra và xác nhận các chứng từ liên quan đến việc xuất kho.
- Đảm bảo các đơn hàng được xuất đúng thời gian để không ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất hoặc kinh doanh.
- Quản lý tồn kho và bảo quản:
- Thực hiện kiểm kê định kỳ (hàng ngày, tuần, tháng) để đối chiếu số lượng tồn kho thực tế với sổ sách.
- Theo dõi tình trạng hàng hóa trong kho, đặc biệt là các loại hàng hóa có hạn sử dụng, dễ hư hỏng (thực phẩm đông lạnh, mát, đồ khô).
- Đảm bảo môi trường bảo quản hàng hóa đúng tiêu chuẩn:
- Kho Đông Lạnh: Duy trì nhiệt độ âm sâu (thường từ -18°C trở xuống).
- Kho Mát: Duy trì nhiệt độ mát (từ 0°C đến 5°C).
- Kho Đồ Khô Gia Vị: Đảm bảo nơi khô ráo, thoáng mát, tránh côn trùng.
- Kho Công Cụ Dụng Cụ và Vật Tư Tiêu Hao: Sắp xếp ngăn nắp, dễ dàng lấy sử dụng và kiểm soát tồn kho.
- Quản lý công cụ và vật tư tiêu hao:
- Theo dõi, cấp phát và thu hồi các loại công cụ, dụng cụ, vật tư tiêu hao theo nhu cầu sử dụng của các bộ phận.
- Đảm bảo kiểm soát chặt chẽ để tránh thất thoát và lãng phí.
- Lập danh sách các vật tư tiêu hao cần bổ sung khi gần hết.
- Báo cáo và xử lý:
- Lập báo cáo nhập, xuất, tồn kho hàng ngày và gửi cho cấp trên hoặc các bộ phận liên quan.
- Báo cáo kịp thời các vấn đề như: hư hỏng, thất thoát, hàng hóa quá hạn sử dụng hoặc không đạt chất lượng.
- Đề xuất các phương án bảo quản, sắp xếp hoặc xử lý hàng hóa để tối ưu không gian kho và chi phí.
