- Phối hợp với FBM giám sát và điều hành các hoạt động diễn ra tại nhà hàng
- Hỗ trợ nhân viên xử lý những tình huống khó.
- Bảo đảm công việc của bộ phận hoàn thành tốt.
- Chịu trách nhiệm về các hoạt động phát sinh trong quá trình kinh doanh của nhà hàng .
- Quản lý công dụng cụ, hàng hóa trong bộ phận.
- Có khả năng kiểm soát chi phí và chất lượng món ăn, chất lượng phục vụ tại nhà hàng
- Tổ chức các ca làm việc đảm bảo vận hành bộ phận một cách hiệu quả nhất
- Làm báo cáo hàng ngày theo yêu cầu.