- Chuẩn bị công cụ dụng cụ (set up bàn ghế, khăn giấy, trà đá...) trước giờ mở cửa.
- Tiếp nhận order từ khách (nếu không order tại quầy) và chuyển thông tin cho bar/bếp.
- Phục vụ đồ uống/món ăn đến đúng bàn với thái độ niềm nở.
- Chủ động quan sát khách hàng: Châm trà, lấy thêm giấy, thu dọn ly đĩa bẩn để bàn luôn thoáng.
- Dọn dẹp và set up lại bàn ngay sau khi khách ra về để đón khách mới.
