Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc quản lý và vận hành toàn bộ khu bếp.
Kiểm soát quy trình chế biến, chất lượng món ăn – đặc biệt là món Thái.
Trực tiếp đứng bếp, đảm bảo món ăn đúng công thức, chuẩn vị, trình bày đẹp.
Giám sát, đào tạo nhân viên bếp, phân chia công việc trong ca.
Theo dõi và kiểm tra nguyên liệu đầu vào, tồn kho, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thay thế Bếp trưởng khi cần thiết.
